예전 블로그에서 발견한 나의 가장 오래된 요리사진이다.
예전사진이라 그런지 사진이 확실히 지금과 다르다.
모양도 울퉁불퉁하고, 데코도 하나도 없고,
300만화소 똑딱이로 찍어서인지 화질도 형편없다.
그래도 사랑스러운건 이게 기록으로 남아있는 내 첫 작품이기 때문이다.
처음에는 베이킹을 한다는거 자체가 신기했다.
평생 빵은 못 먹고 죽을 줄 알았는데 오븐을 사고, 이것저것 시도해보게 되다니.....
한때는 자주 해먹었지만 한참 안 만들어서 사실 무슨 맛이었는지 기억도 잘 안나고,
레시피를 보니 지금은 쓰지 않는 재료들도 꽤 있지만
사진찍어두길 잘했다는 생각이 든다.
이렇게 사진을 보고, 예전에 써놓은 글을 보고 추억할 수 있으니까.
기록의 힘이란 바로 이런 걸까? 앞으로도 사진을 열심히 찍어야겠다.
사진이 없었다면 착한 빵집의 시작을 어떻게 기억했을까.
이게 바로 착한 빵집, 건강하고 맛있는 이야기가 솟아나는 빵집의 시작이라고
어떻게 말할 수 있었을까?
예전에 만든거라 과정샷이 없다.
재료 단호박 삶아서 으깬 것 360g
단단한 두부 300g
칡가루 1작은술
가루한천 1작은술
소금 1작은술
시나몬파우더 1작은술
＊ 바닐라설탕 1개
메이플 시럽 4큰술
꿀 2큰술
두유260㎖
만드는 법
1.두부는 물기를 짠 후에 단호박, 두유200㎖,시나몬파우더, 바닐라 설탕,꿀,메이플 시럽,소금을 넣고 믹서로 갈아서 잘 섞어준다.
2.칡가루, 가루한천을 두유 60㎖와 함께 냄비에 넣고 녹인다,
3.두부혼합물을 2번이 들어있는 냄비에 넣고 3-5분 정도 잠시 끓인다.
4.끓인 것을 틀에 붓고 180도로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다
